Przeglądaj publikacje (ogółem 38)

  • Etykiety: pożywienie

PAE_FNK_15.29.XVI_K.1.12.4_01.jpg
fotografie przedstawiają trzy ujęcia żarna z górnym kamieniem (część górna wykonana z drewna)

Etykiety: , , , ,

PAE_FNK_24.37.XVI_F.1.6.2_01.jpg
fotografie przedstawiają kobiety sprzedające oscypki z koszyków na targu (1,2,3)

Etykiety: , , , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.37.XVI_F.1.6.5_01.jpg
fotografia przedstawia osoby kupujące oscypki na targu

Etykiety: , , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.38.XIII_O.3.8.1_01.jpg
fotografie przedstawiają drewnianą formę na oscypki (tzw. jeleniorka) w różnych ujęciach złożoną i rozłożoną, na zewnętrznej części formy widoczna jest data wykonania 1920 (2) Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.38.XIII_O.2.12.4_01.jpg
fotografie przedstawia rozłożoną i złożoną drewnianą formę do wyciskania oscypków (tzw. oscyporka). Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.38.XIII_O.2.13.2_01.jpg
fotografie przedstawiają drewniany czerpak do żętycy (tzw. cyrpok). Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.38.XIII_O.2.13.4_01.jpg
fotografia przedstawia serek w formie jelenia Uwagi: - lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.38.XIII_O.3.14.6_01.jpg
fotografia przedstawia wędzenie oscypków w szałasie Uwagi: - lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_B.5.8.4_01.jpg
fotografie przedstawia wnętrze szałasu pasterskiego - część magazynową do przechowywania oscypków (1) i sprzęty m.in. beczki na kwaśniejące mleko, tzw. puciry (2). Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_B.5.9.4_01.jpg
fotografie przedstawiają watrę (ognisko z metalowym trójnogiem) w szałasie i wędzące się oscypki. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_B.5.9.5_01.jpg
fotografia przedstawia oszczypki wędzące się w szałasie. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_B.5.9.6_01.jpg
fotografia przedstawia watrę (ognisko z metalowym trójnogiem) i sprzęty w szałasie. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_O.3.1.2_01.jpg
fotografie przedstawiają mężczyznę w kapeluszu i spodniach wełnianych wyrabiającego  oscypki przed szałasem. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_O.3.10.6_01.jpg
fotografia przedstawia oscypki wędzące się pod dachem szałasu. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_O.3.13.1_01.jpg
fotografie przedstawiają rozłożoną i złożoną drewnianą formę na oscypki. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_O.3.13.3_01.jpg
fotografia przedstawia kocioł do podgrzewania mleka. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_O.3.13.5_01.jpg
fotografia przedstawia drąg do wieszania kotła. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , ,

fotografia przedstawia mątewkę (tzw. ferula) do rozbijania skrzepu serowego. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_O.3.18.1_01.jpg
fotografia przedstawia oscypki wędzące się na półce pod dachem szałasu. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_O.3.18.4_01.jpg
fotografia przedstawia wędzenie i suszenie podpuszczki (tzw. klag). Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_O.4.2.1_01.jpg
fotografia przedstawia rozłożoną drewnianę formę na oscypki (tzw. jeleniorka). Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona,
zdjęcie z usterką techniczną

Etykiety: , , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.I_O.3.13.2_01.jpg
fotografie przedstawiają złożoną i rozłożoną drewnianą formę na oscypki. Uwaga:- lokalizacja na mapie jest przybliżona

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_24.39.IV_O.5.1.4_01.jpg
fotografia przedstawia grupę osób handlujących jagodami (borówkami) na Skupniowym Upłazie, widoczny jest góral w stroju podhalańskim, w tel pejzaż górski

Etykiety: , , , , , , ,

PAE_FNK_25.37.XIII_F.1.1.1_01.jpg
fotografie przedstawiają pierwszą fazę wyrabiania oscypków - ugniatanie sera w wiadrze (1,2) i wyrabianie w dłoniach (3,4)

Etykiety: , , , , , , , , ,

PAE_FNK_25.37.XIII_F.1.2.3_01.jpg
fotografie przedstawiają dodatkowe formowanie oscypka po zdjęciu drewnianej formy oraz moczenie oscypków w naczyniu klepkowym (po zdjęciu drewnianej formy) (1,2,3,)

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_25.37.XIII_F.1.3.5_01.jpg
fotografie przedstawiają przenoszenie oscypków w koszu do miejsca wędzenia i kobietę dogladającą wędzenia oscypków na palenisku (1,2,3,4,5)

Etykiety: , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_25.37.XIII_F.1.4.4_01.jpg
fotografie przedstawiają wędzące się oscypki (1,2,3)

Etykiety: , , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_25.38.XIV_F.1.12.1_01.jpg
fotografia przedstawia drewnianą rynienkę na rusztowaniu do wody spływającej ze stoku

Etykiety: , , , ,

PAE_FNK_29.20.V_K.5.17.5_01.jpg
fotografie przedstawiają naczynia gliniane (dwojaki) z ceramiki siwej bez przykrywki i z drewnianą przykrywka (2)

Etykiety: , , , ,

PAE_FNK_32.35.XV_H.1.15.4_01.jpg
fotografia przedstawia dwa naczynia gliniane (dzbany z uszkiem)

Etykiety: , , , , ,

PAE_FNK_33.38.XI_H.1.8.3_01.jpg
fotografia przedstawia pojemnik na zboże wykonany z wyżłobionego pnia - kadłub

Etykiety: , , , , , , , ,

PAE_FNK_34.39.X_P.1.C.5_01.jpg
fotografie przedstawiają złożoną (1) i rozłożoną (2) drewnianą formę na oscypki

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_34.39.X_P.1.C.6_01.jpg
fotografia przedstawia złożoną drewnianą formę do sera (z zoomorficznym wzorem koguta widocznym po otwarciu)

Etykiety: , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_34.39.X_R.1.E.6_01.jpg
fotografia przedstawia mężczyznę (baca z Murzasichla - Budzowy Wierch) w kapeluszu z filcu, który mątewką (tzw. ferulą) rozbija skrzep serowy w naczyniu klepkowym

Etykiety: , , , , , , , , ,

PAE_FNK_34.39.X_R.1.F.6_01.jpg
fotografie przedstawiają rozłożoną (1) i złożoną (2) drewnianą formę do sera z zoomorficznym wzorem (kogut)

Etykiety: , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_34.39.X_T.1.A.5_01.jpg
fotografia przedstawia dwóch mężczyzn, którzy ugniatają oscypki w dłoniach

Etykiety: , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_34.39.X_T.1.A.6_01.jpg
fotografia przedstawia oscypki suszące się w szałasie na półce zwanej podwysorzem

Etykiety: , , , , , , , , , , ,

PAE_FNK_35.13.VIII_K.5.7.2_01.jpg
fotografia przedstawia naczynia gliniane (dwojaki) bez przykrywki i z drewnianą przykrywką

Etykiety: , , , , , , , ,

Formaty wyjściowe

atom, dcmes-xml, json, omeka-xml, rss2